New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Blog Article

Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Способ и тип монтажа. Существуют напольные варианты кухонных плит и более компактные, настольные. Здесь цены тоже отличаются, и за экономию места всегда приходится доплачивать.

Размер затрат на оборудование для открытия ресторана или кафе напрямую зависит от того, какие именно блюда вы хотите предложить вашим будущим клиентам.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.

Также к этой категории можно отнести упаковочные машины, баки для мусора, инсектицидные лампы, водонагреватели, вытяжки.

К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.

Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.

Когда вы точно определились с форматом заведения, get more info можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.

Машины с check here загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и check here подходят для небольших заведений.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.